漢方養生うらら香

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コラム

お蕎麦の薬膳

みなさん、こんにちは!国際薬膳師の吉田沙耶香です。

長野市は4月なのにすでに夏日が3日もありましたね。
このような汗ばむ陽気はホットフラッシュのある方からお辛いと伺います。
私も今月45才になるのですが、お昼に熱いものをいただくと、後頭部あたりがじわっと汗ばむようになりました。
できるだけ美しく見えるように汗を拭いたいと思います(笑)

「食事中に汗をかいて人前で恥ずかしい」

と、ご不安な方、冷たいお蕎麦はあなたのミ・カ・タです♡

(アレルギーの方はお控えくださいね)

お蕎麦の薬膳的効果

お蕎麦は胃腸に詰まった食物を消化させて出してくれる食材です。
胃腸に食物が停滞してお腹が張る、食欲がない、食べ過ぎ、腹痛、便秘、慢性の下痢などに良いですよ。
老廃物を出してくれるので、デトックス効果も期待できます。
気のめぐりをよくしてくれるので、ストレスが多くて食欲がない方にもオススメです。

そして、お蕎麦は身体を冷やしてくれます。
暑い日や、身体に熱がこもりやすいタイプの更年期の方の味方です。

身体が冷えやすい方は気をつけて!温かいお蕎麦にしていただくと身体が喜びます。

お蕎麦の上に乗っているのは、小エビとあおさの揚げ玉、のり天、わかめ、おろし大根、ねぎ。
気になるこれらの食材の薬膳的効果も簡単にご紹介させてください。

海藻は身体を冷やしてくれる食材です。むくみをとり、高血圧にもオススメ!
おろし大根は消化を助けますから、お蕎麦との相性はバッチリ!
ねぎやエビは身体を温めお蕎麦の冷やす作用を和らげてくれます。

そしてお蕎麦の効果と合わせると…
消化を良くし胃腸の老廃物も身体の余分な水分も出してくれる、女性に嬉しいデトックスなメニュー!
栄養学的にもルチンが含まれるので、高血圧や美肌をサポートしてくれますよ。

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ Special thanks ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

信州そば 真田丸さん
お写真撮らせていただきありがとうございます☺︎

期間限定
磯おろしそば

信州そば 真田丸
〒380-0936 長野県長野市中御所 岡田町178-2 長野ターミナル会館2階
営業時間:11:20~13:30(ランチ営業)
定休日:日祝祭日

期間限定がいつも気になる!大好きなお店です。

参考文献
薬膳素材辞典 健康に役立つ食薬の知識 辰巳洋
薬膳食典 食物性味表 日本中医食養学会