漢方養生うらら香

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コラム

じゃがいもの薬膳

みなさん、こんにちは!国際薬膳師の吉田沙耶香です。

やっと朝晩涼しくなってきて、10月になった今日から朝活を始めました。3日坊主にならないようにここに宣言します!
その日の気分でお茶を選び、お茶を楽しみながら30分ほど本を読んでいます。信州和漢茶もオススメです!

「季節の変わり目で食欲があまり出ず、胃腸も身体も疲れてしまっている」

そんなあなたには「じゃがいも」がおすすめ!

じゃがいもはビタミンCをみかんと同じ量含んでおり(100gあたり35mg【成人食事摂取基準1日量100mg】)と、お肌にも身体にも嬉しい。

ゲーンマッサマン(マッサマンカレー)

タイのマッサマンカレーは、米国のCNNgoというインターネットサイトで世界で最も美味しい料理ランキングの1位になったことがあり、日本でも人気のカレーです。ハーブやスパイスの香りが良いうえ、辛いスパイスが控えられていてココナッツミルクのマイルドな口当たりが食欲をそそります。

じゃがいもの薬膳的効果

食後に眠くなる、食欲がなくて疲れる、体力が落ちてきた、消化不良や便秘など胃腸の元気が出ない、そんなあなたにおすすめです。

私が子供の頃「じゃがいも」と言ったら真っ先に思い浮かぶのが「カレー」でしたが、皆さんはどんなお料理がお好きですか?

 

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ Special thanks ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

タイ料理 クルア パートーンさん
お写真を撮らせていただきありがとうございます☺︎

クルア パートーン
〒380-0833 長野県長野市鶴賀権堂町 権堂町 2309
電話:026-225-9699 
営業時間:ランチ11:00〜14:00(L.O. 13:30)ディナー17:00〜24:00(L.O. 23:00)
定休日:毎週水曜日
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クルア パートーンとは「トーンおばさんの台所」という意味でお店のママのお名前。タイに旅行に行った気持ちになれる大好きなお店です。

参考文献
薬膳素材辞典 健康に役立つ食薬の知識 辰巳洋
薬膳食典 食物性味表 日本中医食養学会